Noci pecan croccanti e speziate

Ecco, questa diventerá la vostra prossima droga! Ottime da regalare, profumate, croccanti, una tira l altra. INGREDIENTI 250g di noci pecan Albume di un uovo 200g di zucchero 1 cucchiaino e mezzo di cannella Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere 1 pizzico di noce moscata 1 pizzico…

Pasta al forno alla zucca, funghi e salsiccia

Ma poteva, ad ottobre, mancare l’appuntamento settimanale con la zucca? Ho unito 3 sapori tipici di questo periodo per una pasta al forno molto saporita. In casa ormai me la tireranno dietro la zucca 😊 I passaggi sono diversi ma il risultato è buono. INGREDIENTI (per 4 persone) 350/400 gr di pasta 350gr di zucca a…

Torta veloce pesche e menta

Questa è una di quelle “torte” furbe, si fanno in pochi minuti e richiedono pochi ingredienti per un risultato assicurato. INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia 3 cucchiai di marmellata alle pesche 2 cucchiai di zucchero 2 pesche 6 foglioline di menta (opzionale) 1 tuorlo PREPARAZIONE Come prima cosa accendete il forno a 200 gradi…

Ceviche di polpo

Io ADORO il ceviche . Il ceviche, seviche o cebiche è una ricetta a base di pesce/frutti di mare marinati nel lime. E’ tipica del Perù ma utilizzata molto anche negli altri paesi dell’ America Latina. Infatti, quando ero in viaggio di nozze in Messico l ho ordinato quasi ovunque. Sempre senza coriandolo, io non…

Mississipi mud pie

Questa é una torta tipica americana nata, come lo dice il nome, nello stato del Mississipi. Il nome deriva dalla consistenza densa della torta che ricorda quella delle sponde del fiume Mississipi. L’ ispirazione mi é venuta dalla fantastica Chiarapassion con qualche piccola modifica. É una torta super golosa, cioccolatosissima e di quelle che piacciono…

Pasta frolla all’avocado

Questa è una ricetta per gli amanti dell’avocado! Io lo metterei ovunque, infatti su questo blog ci trovate diverse ricette 🙂 Questa è una variante di pasta frolla ottima per gli intolleranti al lattosio dato che l’avocado va a sostituire il burro. La pasta rimane compatta e il gusto abbastanza neutro quindi è facile poi…

Gyoza di carne

I gyoza mi ricordano tantissimo casa. Da noi, in famiglia, siamo pazzi della cucina giapponese perciò sin da piccoli è sempre stato un appuntamento se non settimanale almeno 2 volte al mese. Tra i primi piatti che ho sempre ordinato c’è il temaki (dicevo a mio padre che mi ricordava il cono gelato 🙂 )…

Banana bread e cocco

Ok, non è il dolce più innovativo di questa quarantena, però avevo a casa 5 banane troppo mature e dovevo farle fuori. Inoltre per me è il dolce perfetto, lo mangiamo a colazione o a merenda, infatti quando lo faccio non dura neanche 2 giorni interi 🙂 INGREDIENTI 4 banane mature 3 uova 250 gr…

Lasagnette al salmone e zucchine

Le lasagnette al salmone sono un ottimo primo piatto da fare in questi giorni pre natalizi. Potete utilizzare sia il salmone fresco , come nel mio caso, che quello affumicato. Io a casa avevo un filetto fresco che mi era avanzato e ho deciso di reciclarlo cosi! Grazie al cielo mi ha fruttato anche 2…

Bruschette fichi, miele e caprino

Io sono un’amante dei fichi. Sono un frutto che in Brasile non mangiavo mai e l ho sempre legato alle mie vancanze estive qua in Italia. Quando ero piccola, avevamo una casa al lago con un fico e ogni anno andavo a cogliere i suoi frutti. O almeno, quando le vacanze finivano abbastanza tardi da…

Gnocchi alla zucca burro e salvia

Questa è la maniera più semplice per fare questi gnocchi. La ricetta base per ottenerli è al seguente link. In alternativa, ad ottobre, è spesso facile trovarli anche gia pronti al supermercato. INGREDIENTI 500gr di gnocchi alla zucca salvia burro pecorino PREPARAZIONE Mentre cuocete gli gnocchi, mettete in una padella a sciogliere il burro con…

Gnocchi alla zucca

Questi sono davvero suuper facili da fare! Sono venuti buoni pure senza glutine. La prima volta che li ho assaggiati ero in Brasile, fatti con un sughetto di pomodoro e gamberi che abbinato alla zucca era delizioso! Ma se si vuole rimanere sul semplice, si possono sempre fare con il classico burro, salvia e pecorino….