Insalata invernale con melograno e arancia

In questi giorni é anche necessario qualcosa per sgrassare! Quindi perché no un insalatina diversa agrodolce? INGREDIENTI 1 busta di insalata dolce tipo spinacino 1 arancia bionda 1 melograno 1 finocchio 4 cucchiai di olio d’oliva 5 cucchiai di panna acida 1 cucchiaino di aceto Sale Pepe PREPARAZIONE In una ciotolina unite l’olio con il…

Brie al forno

Il thanks giving si avvicina ed é un periodo in cui si accosta molto il dolce al salato. Questo é un antipasto zero sbatti, veloce e che fa scena. INGREDIENTI Una toma di brie 1 rametto di rosmarino Mezza testa di aglio 2 cucchiai di miele 4 noci pecan Crostini per servire PREPARAZIONE Iniziamo preriscaldando…

Focaccia alla zucca con olive nere

Potevo non continuare a sfornare(in tutti i sensi) ricette con la zucca? Adesso è la volta di lei, una focaccia buonissima con la zucca nell’impasto. Il gusto rimane delicato e secondo me dà un tocco bellissimo di arancione al cestino del pane. INGREDIENTI 300gr di farina 3 cucchiai di olio EVO 150gr di zucca 100…

Caponata di melanzane e peperoni

La caponata di melanzane e peperoni è un mix colorato di verdure dal sapore ricco con un tocco di agrodolce. È un piatto super estivo, sfruttando le verdure di stagione che è perfetto anche a settembre. Può essere un contorno, un antipasto, la farcitura di una bruschetta o si può usare anche come condimento per…

Crostata morbida salata

Questa la faccio tanto d estate come antipasto o da portare ai picnic! È scenografica e pure buonissima! Basta avere lo stampo furbo con l incalanatura sul fondo, come questo qua. INGREDIENTI Per la torta 230gr di farina 3 uova 120 gr di olio di semi 100 gr di latte 10 gr di lievito secco…

Pesce finto al tonno e patate

Questo piatto mi ricorda un po la mia infanzia. C’era un amica di mia madre in Brasile che lo faceva spesso e io ne andavo matta! Anche perché davvero é praticamente solo maionese, tonno e patate! Piace sia ai piccoli che ai grandi! Puó essere un piatto unico come secondo o più semplicemente un antipasto…

Cheesecake al pesto e pomodori secchi

Questa è stata una ricetta inventata un po così, a caso. La prima volta l’avevo fatta era all’inaugurazione di casa della mia migliore amica, 4/5 anni fa, consapevole di dover migliorare qualcosa. Quest’anno ho deciso di riprovare a farla, aggiustando il tiro, come uno dei piatti dell’aperitivo del mio compleanno. Unico suggerimento: è un’ottimo antipasto…

Rotolini di frittata con prosciutto

I rotolini di frittata sono un antipasto super veloce da fare, gustoso e diverso. Ottimo per un pranzo estivo, un aperitivo oppure un pic nic al parco! La cosa bella é che piace proprio a tutti, dai grandi ai piccini. INGREDIENTI 6 uova Sale Pepe (opzionale) 50gr di parmigiano grattuggiato 200gr di prosciutto 200gr di…

Ceviche di polpo

Io ADORO il ceviche . Il ceviche, seviche o cebiche è una ricetta a base di pesce/frutti di mare marinati nel lime. E’ tipica del Perù ma utilizzata molto anche negli altri paesi dell’ America Latina. Infatti, quando ero in viaggio di nozze in Messico l ho ordinato quasi ovunque. Sempre senza coriandolo, io non…

Gyoza di carne

I gyoza mi ricordano tantissimo casa. Da noi, in famiglia, siamo pazzi della cucina giapponese perciò sin da piccoli è sempre stato un appuntamento se non settimanale almeno 2 volte al mese. Tra i primi piatti che ho sempre ordinato c’è il temaki (dicevo a mio padre che mi ricordava il cono gelato 🙂 )…

Macarons salati con mousse al salmone

Il Natale si avvicina e io sono sempre alla ricerca di ricette nuove ricette da sperimentare per questi giorni di festa. Questa ricetta volevo gia farla l anno scorso ma avevo paura di creare i macarons da 0 e volevo prendere il preparato che non avevo trovato. Così, mi sono tirata indietro e li ho…

Mousse di mortadella e pistacchi

Questa ricetta è di una comodità infinita, è velocissima e piace a tutti, grandi e piccini. L’ idea nasce dal consiglio di una collega bolognese ed è stato subito amore. Solo 2 ingriedienti (3 se volete aggiungere i pistacchi) ed è pronta. Perfetta da mangiare sia con i grissini che con i crostini. INGREDIENTI 250…