Salame di cioccolato

INGREDIENTI 300 gr di biscotti secchi senza glutine 150 gr di burro 200 gr di cioccolato fondente 2 uova 100 gr di zucchero zucchero a velo per la decorazione PREPARAZIONE Sbriciolate grossolanamente i biscotti secchi. Fatelo con le mani, oppure io ho utilizzato un  pestello, così sono tutti di grandezza irregolare e non farinosi. In…

Gnocchi alla sorrentina

Vuoi fare un piatto veloce, buono ma sfizioso?? Gli gnocchi alla sorrentina fanno al caso tuo. INGREDIENTI 1kg di gnocchi – se senza glutine contate che sono un pochino piu pesanti quindi come porzione potrebbero andare bene anche per 5 persone 1 litro di passata al pomodoro 3 mozzarelle da 120 gr 50gr di parmigiano…

Panettone con crema al mascarpone e nutella

Per me il panettone non si mangia mai da solo, la cremina al mascarpone e d’obbligo! Ma cosa fare quando non hai in casa tutti gli ingredienti? Ci metti la Nutella perché, insomma, con la Nutella è successo assicurato! Si, è vero che è una bomba ma è venuta talmente buona la cremina che ho…

Alberelli di panettone, roast-beef e salsa tartara

Ogni anno mi regalano diversi panettoni, che io non posso mangiare e poi cosa ci facciamo? La prima maniera semplice per riciclarli l ho trovata anni fa su una rivista della Cucina Italiana e da quell’articolo ho creato i miei “Alberelli” di panettone con roastbeef e salsa tartara. Un abbinamento un po insolito ma sfizioso….

Medaglioni di polenta, cotechino e lenticchie

Eccoci qua, all’ultima ricetta del 2017 che non poteva che essere quella per il cenone di capodanno: cotechino e lenticchie su medaglione di polenta integrale. Se per capodanno siete in tanti e dovete fare un buffet è un antipasto perfetto e diverso per servire il classico del capodanno. INGREDIENTI x 16 medaglioni Mezza confezione confezione…

Millefoglie di patate, salmone e mozzarella

Bella la vigilia, ma tra fare la spesa, cucinare, e prepararti te stessa non c’è mai tempo per fare nient’altro. Questo è un antipasto super veloce da fare ma sfizioso. INGREDIENTI: 4 patate grandi 250gr di mozzarella 150gr di salmone affumicato Sale Pepe PROCEDIMENTO: Come prima cosa preriscaldate il forno  a 180 gradi. Prendete le…

Muffin agli spinaci con mousse al prosciutto

INGREDIENTI 200 gr di spinaci 200 gr di farina 50 g di parmigiano grattugiato 3 uova medie 200 ml di olio di semi di girasole 1 bustina di lievito per preparazioni salate Olio extravergine d’oliva q.b. Sale Pepe Per la mousse di prosciutto cotto: 100gr di prosciutto cotto 150gr di philadelphia Sale Pepe PREPARAZIONE Per…

Sangria invernale

Siamo sempre occupati a pensare a cosa mangiare durante le feste che ci dimentichiamo del “cosa bere”. Non che il vino sia male, ma perché non sorprendere tutti con un drink a tema? Questa è una sangria fresca fatta di vino bianco, meglio se Chardonnay o Pinot, sidro alle mele (nel caso il vostro super…

Ricetta panettone senza canditi

Se volete fare il panettone munitevi di pazienza! Scaricate il film che volete vedere, una serie tv, lo smalto che volete cambiare perché tra una cosa e u’latra ci vogliono circa 12/13 ore per farlo. E quando mi dicevano “Martina ma sei sicura che vuoi farlo? È un parto, è una cosa lunghissima” io non…

Fudge di cioccolato bianco, frutta rossa e pistacchio

Il fudge, o cioccolatini americani, sono un dolce tipico degli USA e UK. La base é sempre fatta con il latte condensato e poi ci sono le diverse varianti al caramello, cioccolato, caffé. Sono super veloci da fare, con 4 ingredienti soli e sono super perfetti da regalare! INGREDIENTI 1 latta latte condensato 200gr di…

Bundt cake di castagne e glassa al cioccolato

Io AMO le castagne. Secondo perché è una di  quelle cose che da piccola mangiavo solo ogni 5 anni quando venivamo in Italia a fare il Natale. Ma ve le immaginate le castagne in Brasile? Poi non parliamo del castagnaccio che mi riporta a quando ero piccola. Sono nipote e figlia di ristoratori toscani, quindi…

Bundt cake alle mele con noci pecan

La torta alla mele è un classico invernale, col quel tocco di cannella ancora di più. Di sicuro è stato il primo bundt cake che ho provato a fare e il tocco che danno le noci pecan è favolo. Hanno un retrogusto salato che si sposa a perfezione con la dolcezza dell’impasto e gli dona…