Biscotti al bacon, mele e grana

Questi biscotti, un po all’inglese, burrosi, sono stati un esperimento fantastico. Cercavo qualcosa di sfizioso e diverso da utilizzare per gli antipasti e che al contempo fosse anche veloce da fare. Sto provando a montare il menu per il thanks giving e questo è stato il esperimento. INGREDIENTI 230 gr di Farina 115gr di burro…

Waffle alla zucca

Rieccomi! Sono tornata con qualche ricetta nuova 🙂 Ottobre è finito ma non per questo sono finite anche le zucche. La vertĂ  è che essendo stata via per quasi tutto il mese non sono ancora riuscita ad entrare nel mood dell’autunno. Così, avendo una mia amica brasiliana come ospite ho deciso di fare una colazione…

Pasta al pesto di pistacchi e tonno

Un piatto super fresco e perfetto per la stagione! Questa pasta è ottima da mangiare sia calda che fredda! INGREDIENTI 200gr di pistacchi sgusciati 100 ml di olio extravergine d’oliva 3 foglie di basilico 40 gr di Grana Padano 1/2 spicchio di aglio 2 lattine di tonno al naturale Sale Pepe PREPARAZIONE Per prima cosa…

Crostata morbida con crema pasticcera, fragole e lamponi

La crostata morbida si può facilmente con lo stampo “furbo” per la crostata (io uso questo qui  ) La ricetta è fresca e anche abbastanza veloce, un ottimo dolce per l’estate. INGREDIENTI Per la base: 170g di farina 150 gr di zucchero 100ml di olio 2 uova mezza bustina di lievito vanigliato Per la decorazione:…

Involtini sfogliati di asparagi e prosciutto crudo

Questa ricetta è semplicissima!! Pochi ingredienti e stagionali, poca cottura e in due secondi potete avere un’antipasto sfizioso da mettere in tavola. INGREDIENTI 1 mazzo di asparagi 1 rotolo di pasta sfoglia ( basterĂ  per farne 12 circa) 1 uovo 80gr di prosciutto Sale Parmigiano grattugiato Semi di sesamo PREPARAZIONE Prima di tutto sbollentate per…

Bolinhos de bacalhau

I bolinhos de bacalhau sono un piatto tipico del Portogallo. Sono delle crocchette buonissime di patate e baccalĂ . Sono davvero croccanti e buonissime. Sono ottime sia accompagnate da una salsa piccante, o come dicono loro “pimentinha”, sia da una salsa yogurt con menta. INGREDIENTI 300 gr di BaccalĂ  3 patate 1 cucchiaio grande di farina…

Maionese all’avocado

La maionese all’avocado nasce come un totale esperimento e nel tempo l ho fatta con mille varianti diverse: con aglio, senza aglio, con erba cipolline, senza, con olio di semi di sesamo e quello d’oliva. INGREDIENTI 1 avocado succo di 1 lime 100gr di olio 1 tuorlo sale pepe 1/4 di spicchio d’aglio se vi…

Plumcake al limone

Ci troviamo proprio nel periodo del limone  e anche se a Milano tarda ad arrivare la primavera e il cielo sembra sempre di piĂą quello di Londra un po di colore ci vuole anche a tavola 🙂 Questo plumcake soffice e deliziose è super veloce da fare. Nonostante sia senza glutine si conserva bello fluffoso…

Uova al cioccolato ripiene di cheesecake al maracujĂ 

Ecco un dolce diverso per Pasqua, questo può piacere a grandi e piccini! INGREDIENTI 4 ovetti kinder 150 gr di cream cheese 100 ml di polpa di maracujĂ  3 cucchiai di zucchero 1 foglio di gelatina Iniziamo dalla parte divertente! Scartiamo gli ovetti kinder, tagliamo la punta e togliamo da dentro la sopresa. In una…

Uova ripiene colorate

Questa è stata una ricetta di Pasqua inventata a caso! Le uova ripiene sono un classico antipasto di Pasqua e perchè non farle colorate? Sembrano complicate ma sono davvero semplicissime! INGREDIENTI 4 uova Maionese Paprika forte Sale Pepe colorante alimentare PROCEDIMENTO La prima cosa è quella di cucinare le uova. In un pentolino mettete le…

Crostata all amarena

Se anche a voi sono avanzate le amarene dalle zeppole di San Giuseppe non preoccupatevi, le si possono fare sempre a torta!! Qua in casa ha fatto un super successo con tutti e per la prima volta sono riuscita a finire il barattolone della Fabbri! INGREDIENTI Per la pasta frolla 300 gr di farina 120…

Zeppole di San Giuseppe

Nella mia vita le zeppole sono entrate tardi, esattamente 4 anni fa. In Brasile non esistono e a Milano non si vedono neanche con il binocolo, anche se alcune pasticcerie hanno iniziate a farle nell’ultimo anno. La prima volta che le ho fatto, non le avevo mai assaggiate o viste e mi è stato detto…