Biscotti arancia e cannella

L’idea mi è nata da un Thè che avevo comprato tempo fa a Londra: arancia e cannella. Sono perfetti per il periodo, per farci colazione e merenda. INGREDIENTI 370g di farina 170g di zucchero di canna 115g di burro 4 cucchiai di sciroppo d’acero 1 uovo Scorza di un arancia 1 pizzico di sale 1…

Insalata invernale con melograno e arancia

In questi giorni é anche necessario qualcosa per sgrassare! Quindi perché no un insalatina diversa agrodolce? INGREDIENTI 1 busta di insalata dolce tipo spinacino 1 arancia bionda 1 melograno 1 finocchio 4 cucchiai di olio d’oliva 5 cucchiai di panna acida 1 cucchiaino di aceto Sale Pepe PREPARAZIONE In una ciotolina unite l’olio con il…

Crema al mascarpone e pistacchio

Questa crema è una vera bomba. Diventerà una nuova dipendenza 🙂 Dovevo fare una crema per il panettone che potessi mangiare anchio senza le uova, essendo incinta, così ho aggiunto i pistacchi! È una crema velocissima da fare, ci vogliono solo 4 ingredienti, ed è perfetta da abbinare al panettone, alla colomba di pasqua, al…

Red velvet crinkle cookies

Sono dei biscotti ispirati alla famosa torta red velvet. Si possono aggiungere anche delle gocce di cioccolato bianco se piace. Sono perfetti sia per Natale che anche per san valentino, visto il colore. INGREDIENTI 200g di farina 115g di zucchero 65g di burro 2 uova 12gr di cacao amaro in polvere 1 cucchiaino di estratto…

Bundt cake al gingerbread con glassa allo sciroppo d’acero

La versione morbida dei classici biscottini di Natale! Buona, profumata e morbidissima! Una bomba da pucciare nel latte ma anche ottima per una merenda con del the. INGREDIENTI 180g di farina 1 bustina di lievito 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1/2 cucchiaino di cannella 120g di zucchero di canna 115g…

Noci pecan croccanti e speziate

Ecco, questa diventerá la vostra prossima droga! Ottime da regalare, profumate, croccanti, una tira l altra. INGREDIENTI 250g di noci pecan Albume di un uovo 200g di zucchero 1 cucchiaino e mezzo di cannella Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere 1 pizzico di noce moscata 1 pizzico…

Brie al forno

Il thanks giving si avvicina ed é un periodo in cui si accosta molto il dolce al salato. Questo é un antipasto zero sbatti, veloce e che fa scena. INGREDIENTI Una toma di brie 1 rametto di rosmarino Mezza testa di aglio 2 cucchiai di miele 4 noci pecan Crostini per servire PREPARAZIONE Iniziamo preriscaldando…

Biscotti castagnotti

I castagnotti sono dei biscotti super facili da fare con una frolla di farina di castagne, hanno solo 6 ingredienti, e il cioccolato! Sono molto profumati e bellissimi da vedere! Per dare la forma di castagna io li ho fatti rotondi con una formina di biscotti e poi con le dita appiattito la base e…

Ragu di lenticchie

L’idea di farlo è nata per far mangiare a Vicky un po più di legumi e per non fare la solita pasta e lenticchie ma é molto piú veloce del classico ragu. INGREDIENTI per 4 persone 400g di pasta 200g di lenticchie 1 scalogno 1 costa di sedano 1 carota Mezzo litro di acqua 400g…

Risotto salsiccia, stracchino e nocciole

Il risotto con la salsiccia, stracchino e nocciole ha un sapore delicato ed é molto semplice da fare. É un risotto cremoso a cui si abbina croccantezza delle nocciole. La nocciola é proprio di questa stagione perché é autunnale e inizia ad essere raccolta tra agosto e settembre dipendendo dalle zone d’Italia. INGREDIENTI per 4…

Frittelle di castagne e ricotta

La frittelle di castagne sono un ricordo che ho con mio papá che le adora! Sono un ottima merenda o colazione anche per noi celiaci! Profumatissime e deliziose si fanno davvero velocemente. INGREDIENTI Per 10 frittelle 120gr di farina di castagne 110 ml di acqua 40 gr di zucchero 1 cucchiaino di cacao 30 gr…

Pasta al forno alla zucca, funghi e salsiccia

Ma poteva, ad ottobre, mancare l’appuntamento settimanale con la zucca? Ho unito 3 sapori tipici di questo periodo per una pasta al forno molto saporita. In casa ormai me la tireranno dietro la zucca 😊 I passaggi sono diversi ma il risultato è buono. INGREDIENTI (per 4 persone) 350/400 gr di pasta 350gr di zucca a…